Como torrar grãos de café em casa

 Os amantes do café sempre desejam preparar a xícara de café perfeita, e não apenas prepará-la, mas prepará-la desde o início; isso é torrefação de café. Depois de selecionar os grãos de café certos , a torrefação do café ajuda a atingir o aroma, o sabor e o frescor perfeitos que são alcançados em uma xícara de café razoavelmente superlativa. É possível torrar em casa o seu café que combina com a xícara do céu que você pode comprar em qualquer cafeteria de alto padrão. Vejamos os benefícios e o método de torrefação dos grãos de café em casa.

 

Benefícios da torrefação de grãos de café em casa

Há uma série de vantagens na torrefação de grãos de café em casa e, com certeza, você vai querer pular e começar o processo de torrefação no momento seguinte depois de dar uma olhada neles.

A satisfação : Não há café melhor do que aquele que você mesmo preparou. Desde o processo de torra até a fermentação, você fica totalmente satisfeito com o sabor e a mistura do café de acordo com suas necessidades.

Econômico e fácil : Outro benefício de torrar grãos de café em casa é que você gasta menos da metade do preço pago na cafeteria. A cereja do bolo é que o processo também é bastante simples. Em pouco tempo, você pode obter uma xícara de café perfeitamente torrada.

Fresco e revigorante : o café torrado em casa estimula os seus sentidos. A torrefação do café em casa resulta em um sabor mais fresco e suave, repleto de nutrientes e com um aroma requintado.

 

Métodos de torrefação de grãos de café em casa

Os benefícios listados acima certamente o conquistarão se você mesmo torrar os grãos de café. Mas como procedemos com isso? Discutimos os vários métodos pelos quais você pode torrar grãos de café em casa facilmente, sem nenhum custo adicional.

Para começar, há vários fatores que você deve ter em mente em relação aos grãos de café durante o processo.

Os grãos de café são verdes antes de serem torrados. Eles ficarão amarelos no início e depois de algum tempo, começarão a cheirar a café e se transformarão em uma cor marrom escura e fina.

A cor dos grãos de café na hora da torrefação o ajudará a decidir o sabor que você prefere. Por exemplo, um tom claro-médio conterá aroma absoluto com uma doçura suave e um tom quase preto dos grãos conterá um aroma suave e um sabor ligeiramente amargo.

Fique atento a dois estalos quando o café está sendo torrado.

 

diferentes torradas de grãos de café

 

Método 1: usando uma frigideira

Coloque os grãos de café em uma panela e tome cuidado para que eles não se sobreponham. Ligue o fogão e continue mexendo sempre. A cor dos grãos de café começará a mudar de cor lentamente. Após cerca de 4 a 6 minutos, a cor assumirá uma tonalidade mais acastanhada e começará a produzir um som crepitante. Continue mexendo e desligue o fogão quando chegar à cor e ao aroma desejados. Espalhe os grãos de café em um prato e deixe esfriar. Conseqüentemente, você torrou seus grãos de café com sucesso.

 

Método 2: Método do Forno

Antes de torrar os grãos de café no forno, é necessário pré-aquecê-lo a 232 ° C. Espalhe os grãos de café em uma assadeira com furos e, eventualmente, em uma assadeira que pode ser transferida para o forno. Veja por que os grãos de café não se sobrepõem. Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 12 a 15 minutos. Mexa bem em intervalos regulares e, após obter o som crepitante, retire-os do forno. Deixe esfriar.

Esses são métodos simples e econômicos de torrefação de grãos de café em casa. Agora babar na xícara de café perfeito resumida no deleite de torrá-lo e prepará-lo sozinho. Depois disso, você só precisa de um moedor de café rebarba para moê-lo e obter o aroma e a força que você precisa.